2022年06月22日
「鶏肉で食中毒」なぜ多い? 生食禁止しない理由は? 専門家に聞く
「鶏肉で食中毒」なぜ多い? 生食禁止しない理由は? 専門家に聞く(オトナンサー) https://news.yahoo.co.jp/articles/eecde70efa10bdb9fd6f601cf136ad28115261c7
新鮮な鶏肉ほどカンピロバクター食中毒の危険性あり。
加熱内部温度75℃以上でした。
鶏わさ、刺し身食べても食中毒にならないのは、
たまたま運がいいだけ。
下痢にならなくても、糞からカンピロバクター菌検出されます。
また、軽い下痢症状で収まる場合がほとんどで
食中毒と認識しない…
食べ過ぎ飲み過ぎで自己解決。
集団の宴席で、鶏わさ食して、その後集団で嘔吐下痢で、保健所に訴えて発覚ですかね。
「新鮮な朝〆の鶏肉使用」の鶏わさ、刺し身はカンピロバクター食中毒の危険性有り。
鶏肉で食中毒なぜ多い 注意点は 2022年6月23日 https://news.yahoo.co.jp/pickup/6430338
新鮮な鶏肉ほどカンピロバクター食中毒の危険性あり。
加熱内部温度75℃以上でした。
鶏わさ、刺し身食べても食中毒にならないのは、
たまたま運がいいだけ。
下痢にならなくても、糞からカンピロバクター菌検出されます。
また、軽い下痢症状で収まる場合がほとんどで
食中毒と認識しない…
食べ過ぎ飲み過ぎで自己解決。
集団の宴席で、鶏わさ食して、その後集団で嘔吐下痢で、保健所に訴えて発覚ですかね。
「新鮮な朝〆の鶏肉使用」の鶏わさ、刺し身はカンピロバクター食中毒の危険性有り。
鶏肉で食中毒なぜ多い 注意点は 2022年6月23日 https://news.yahoo.co.jp/pickup/6430338
Posted by ぎっちゃん at 22:45│Comments(0)
│健康問題