高崎市周辺の変わった雲(地震雲）　×酒場つれづれに、リターンズ

「おいしくなくてもいい」「ええかげんでいい」　土井善晴さんの料理への思い（Reライフ.net） https://news.yahoo.co.jp/articles/e4c9369c9444ec0fcb02e59aab60ecaba9382742


料理人は、「西洋料理」から味付けの美味しい料理を

提供します。


家庭内料理は、忙しい主婦の作られた料理を


自分に合うように、しょう油やソースをかけますよね。



また、和食を基本の「精進料理」は、味付けも塩、味噌。
素材の美味しさを引き立てるだけ。




ラーメン屋さんで、カウンターに 調味料置かないのも自由だし。


調味料置いてある店では、自分の慣習や体調で

使い分けてます。


ただ、長年 外食食べていると「美味し過ぎる料理屋さんは飽きが来ます。」


「飽きないのは、自分のお母さんの料理。」