高崎市周辺の変わった雲(地震雲）　×酒場つれづれに、リターンズ

ＪＲ北高崎駅付近は、ラーメン激戦区。

数えて10軒ぐらいだけど、昔から新規開店、閉店、移転の激しい地域性。

もしかして、激戦区と勘違いして、出店したら
客層は、そんなに多くなく～閉店移転かな。


そんな地域で、20年近く営業している幸楽苑。


出来た頃はき伝ラーメンばかりたべてましたから。








久しぶりに味わいたい。






大盛で頼んで、失敗。


上記の写真と比べても
スープの色が薄い。



湯切りがあまい。


スープが、薄くなってました。



背油が、入りスープが薄くなった？


お酢少々と胡椒をたっぷり振りました。




ミニ炒飯と餃子セットも頼みます。



ラーメンは、バイトも含めて完成品を味見させるべき

と悟りました。


麺の湯切りが、上手くできなければ

スープが薄く～死んでしまう。



大盛ラーメンは、バランス崩すと言われます。

嫌う店主もいますから。


これが、今の幸楽苑の限界かな。


もったいない。