高崎市周辺の変わった雲(地震雲）　×酒場つれづれに、リターンズ

2021年10／23の読売新聞群馬版掲載


4年前に開店した田町の不動産屋さんの藏改装飲食テナントのお店。

カンピロバクター食中毒は、鶏肉料理で生肉提供のささ身刺身、鳥わさ、生レバー。



柔らかい美味しい焼き鳥～ギリギリの火加減～ミディアムレア：生焼け。


カンピロバクター食中毒の原因症状／防ぐ方法は肉の内部温度75℃有ること。
https://www.pref.gunma.jp/07/m01200012.html


カンピロバクター食中毒は、美味しい評価の有名店で
必ず！出てますね。
検索すると店舗名あります。

焼き鳥～柔らかい：美味しい評価だから。

繁盛店舗に慣れれば、焼き時間より、柔らかい焼き鳥の追求です。

焼き時間短縮は、客に焼き鳥出す提供時間も短縮出来ます。


ちなみに、食中毒は個人の案件は客側の泣寝入りで終わります。

個人では、病院に入院しない限り、食中毒の原因も

便を保健所で分析しないと…。


美味しい柔らかい焼き鳥やレアなハンバーグ・ビーフステーキを食べる時は、ギャンブルの覚悟を。





店舗のhp
https://kushidokoro.crayonsite.com/





以前カンピロバクター食中毒を出した焼き鳥屋の

オススメは、「当店は、毎日朝〆の新鮮な鶏肉を使用しています。」



カンピロバクター食中毒に、新鮮、古いは関係ありません。



店主・オーナーの知識不足または、食中毒はしょうがないというギャンブル感覚かと。  

〆の蕎麦
https://www.instagram.com/p/CVFz6OjgP8u/?utm_medium=copy_link


「シメにラーメン食べる人」ほど体調不良に陥る訳、翌朝ダルくて起きれなくなるのも理由があった（東洋経済オンライン） https://news.yahoo.co.jp/articles/b7222d661191e554a7a3f042823f94e5ef6c56fb


飲酒中の低血糖は経験済み。


長時間の宴会は、今はダメなんです。


でも、酒が入ると気分的に、～止める控えるという感情よりも、食べたい飲みたい感情を優先すると思う。


「ヒトに言われた事より、自分の直観を優先。」


ダメなんです。  

ウイスキーの“樽買い”人気　熟成する「時間楽しむ」…コロナ禍にぜいたくな家飲み求め【静岡発】（FNNプライムオンライン） https://news.yahoo.co.jp/articles/6d3cda89a9fa4805ecf4e01085192f2e054f809a


今や、ウイスキー（国産）は投資手段や転売やーのようで、

まあ、歳もとり 昔ほど酒にこだわりは無くなりましたから、ほぼ他人事状態かと。



プレミアムビールだって、こだわりホップの入れすぎは、苦味が合わなくなっている自分に気がつきまして。

オリオン、ハイネケン、たまに金麦、のど越し生で十分かと。


世界中でウイスキーの消費／投機？で原酒不足とか。


でも、ウイスキーのワインのように飲むことは


アル中～胃腸への負担

アル中～血管への負担

アル中～糖尿病、腎臓病、心臓病？


ろくなことがありません。


家庭用ビールサーバーも同じ。

飽きるか、ハマるかですね。



ワインのポリフェノール効果は、
一部無いと学説あります。

飲みすぎれば、アル中になります。  

（新型コロナ）群馬で新たに70人感染確認（7月28日）（群馬テレビ） https://news.yahoo.co.jp/articles/db8e69135fc0fbd8cf59ec5739b2db860a55efb4


ほぼ、お盆前にまん延防止措置法確定～ですね。


それが効果無しとかで、緊急事態宣言に変更だね。


また、２ヶ月かな。

群馬県は真面目だから、それで落ち着くはずです。  

「おいしくなくてもいい」「ええかげんでいい」　土井善晴さんの料理への思い（Reライフ.net） https://news.yahoo.co.jp/articles/e4c9369c9444ec0fcb02e59aab60ecaba9382742


料理人は、「西洋料理」から味付けの美味しい料理を

提供します。


家庭内料理は、忙しい主婦の作られた料理を


自分に合うように、しょう油やソースをかけますよね。



また、和食を基本の「精進料理」は、味付けも塩、味噌。
素材の美味しさを引き立てるだけ。




ラーメン屋さんで、カウンターに 調味料置かないのも自由だし。


調味料置いてある店では、自分の慣習や体調で

使い分けてます。


ただ、長年 外食食べていると「美味し過ぎる料理屋さんは飽きが来ます。」


「飽きないのは、自分のお母さんの料理。」  

菅政権の「コロナ対策」、なぜか「飲食店」ばかりが狙い撃ちされる「本当の事情」（現代ビジネス） https://news.yahoo.co.jp/articles/37dcb6dfd52715d1c112e6252d86c1231f4fe6ad

インスタグラムにあげてますが、高崎駅西口のおでん屋さんや、バーに行ってます。


滞在時間は30分以内、もちろん独り飲みに。

おでん屋さんは、無口でもくもくと。

バーでは、バーテンダーと会話はします。


空気の流れてる空間に座ります。


衝立のアクリル板も、実は空気を淀ませます。



要は、その空間に感染者が居るか無しか。


感染者がもし、居たとしても咳をしない。

飛沫感染～空間汚染なければ問題なし。


会話は数分程度なら、感染リスクは

無いと。


もちろん、デルタ、デルタプラスの感染力のより強い

変異株は、警戒すべき。



だから、都内には行かないこと！


満員電車だって、変異株のリスク高くなります。  

菅首相「店での酒提供、医療逼迫なら停止」　緊急事態宣言解除（毎日新聞） https://news.yahoo.co.jp/articles/572fa9bf5a442fa89ba823a74b3339569e8d98cc


グループ／二人以上で、飲むから、しやべるし、騒ぐ。

もちろん、独りづつ店内に入って、椅子を近づけて飲むやからも、居るでしょう。


バーのカウンター、スナックのカウンターで

独り酒は、ダメですか？


新しいインド型変異株は、

感染力が、従来の２倍。

カウンターで、マスク越しで従業員から、うつされた事例もあります。



ただ、空気／エアゾル感染は、閉鎖空間「大きなターミナルビルの公衆トイレ」で起きます。


集まる／騒ぐきっかけ～イベント、キャンプファイヤー。カラオケ。

ＢＢＱ、夜の集団ドライブなど。





ほんとに、「酒がそんなに悪いのか。」




クラスター元凶は「居酒屋ではない！」 １０都道府県で宣言解除で酒類提供緩和（東スポWeb） https://news.yahoo.co.jp/articles/a61f5702e3d9ae8bf8861dbbf77c92e91f0fdd19

コメント欄に、酒提供禁止しても、データーは

変わらない。

感染対策をした飲酒なら、OKと。  

酒解禁でも時短継続　まん延防止解除の群馬・石川・熊本（朝日新聞デジタル） https://news.yahoo.co.jp/articles/6f1b67c326e777dba1d5ab96ee0a7a789cbd8664

1週間の時短延長。

営業20時まで。

酒は19時まで。


バー、スナックダメじゃん。

4月の月末にボトルキープしたC.C。

次に飲めるのは、蒸し暑い季節よ…。


ウイスキーは、夏は合わないよ。


いつもの鏡月で良かったね。  

netの肉食べ放題と現実の提供が、違いすぎる。
https://youtu.be/y9-yMpjOlsk


4.5年前

もう、潰れたけど 高崎市内で、本鮪握り一人前〔7貫〕800円の看板の居酒屋さん入って、食べたのだけれど、鮪が常温に近い保存状態で、色も変色、臭いも出てました。

まあ、しょうがないと諦めて、それだけでお会計しました。

知らない居酒屋に入る勇気は、今はありませんよ。

食べログよりは、Googleで検索、レビューで判断しますし。  

酒がそんなに悪いのか！　飲食店が緊急事態宣言の酒類提供の禁止に本気で激怒するワケ（東龍） https://news.yahoo.co.jp/byline/toryu/20210425-00234537/




丸山穂高議員が酒類提供自粛要請をバッサリ「完全に逆効果」「路上飲みも増え治安も悪化」（東スポWeb） https://news.yahoo.co.jp/articles/f76470dbb3c9c4574cab6c65078a58ba2c1f216b



昨日も、中銀の慶州苑さんで、瓶ビール633ccで

焼肉を堪能し。


二件目は、すぐ近くの週末土日限定営業の金龍のリバーさんに。

一人カウンターで、カクテル3杯飲み干し

帰りました。


まず、酒は悪くない。

飲食店には、悪いが テーブル囲んだグループ酒盛り飲み／宴会

は、今は辞めるべき。


確かに、お店がお一人様限定で、営業しても

グループが、一人づつ入店。

その場の雰囲気理由～飲み会開始もありかと。



怖いのが、新幹線使って高崎市内に飲みに行こうツアー。


高崎市で、老舗の酒場は、GW期間 休業か、

常連客相手にしないと。



新型コロナ変異株感染拡大～は、感染地域からの人の移動ですよ。


緊急事態宣言！

移動制限していない事に、違和感感じます。  

赤ワインは健康にいい、わけではない：研究結果 | WIRED.jp https://wired.jp/2014/05/29/french-paradox/

赤ワインのポリフェノール～抗酸化物質は存在するが

実証実験では、効果は認められないと。


赤ワインの飲みすぎは、鉄分の減少と多飲酒のアルコール中毒。

肝機能障害



血管内炎症に繋がる。



毎日一杯の赤ワインを飲むと…。
https://youtu.be/UUDNK162Mzc



ポリフェノール信じて

赤ワインフルボトル飲んでいた

ガンで亡くなった

女優さんもいらっしゃいました。  

緊急事態宣言延長で「罰金覚悟で営業」「協力金バブルで最高益」飲食店に明暗〈週刊朝日〉（AERA dot.） https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20210308-00000079-sasahi-soci

土地代無しの個人店やもともと午後9時までの営業とかで、そもそも普通に１日1-2万円の飲食店は

休業して協力金もらってますから。

協力金バブル。


豊洲市場の飲食店は朝から12時までの営業。

協力金無し。

都内の割烹、寿司、居酒屋が時短営業や休業のために

豊洲市場に業者が来ません。

豊洲市場の飲食店はガラガラ状態。

撤退している飲食店もあります。  

東京都で新たに237人の感染確認 重症者は1人増え52人（ABEMA TIMES） https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20210307-00010004-abemav-soci

感染者の大幅減少はありません。


コメント欄に、


東京都内の時短営業の延長で。

本当かどうか不明ですが、

営業自粛で休業しているスナックの店主同士で、


時短営業のお店に、連日飲んだくれているそーです。


休業補償１日6万～小さな個人店なら、儲け以上

のお金が入ってきてます。


他業主から観れば、不公平感つのりますね。



スナックは、居酒屋より儲かる！スナック最強論
https://youtu.be/EFeo7WHN0ds

コメント欄に

スナック～

ドリンクキャッシュバックをキャストに教えると

変な飲み方をして客に迷惑。

ボーイは、お店の女の子とヤれるのが目的。


スナック経営は、最強のママさんの管理が

しっかりしていることが前提。


スナック最強論に一石を投じる！
https://youtu.be/AsU3c8pJD_E  

時短要請に応じなかったキャバクラでクラスター発生　岐阜県が店名公表、客に連絡呼びかけ（メ〜テレ（名古屋テレビ）） https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20210126-00000010-nbnv-l21


キャバクラに一人で外食はダメ❗ですよ。

ギリギリ、バーカウンターで無口に、静かに

飲むしかありません。

スナックのカラオケも無理。

本当は、人と人が会ってはいけません。

それが、感染症クラスター対策ですから。




そんな お一人様飲食出来ないなら、自宅で

独りで宅飲みしてください。  

緊急事態宣言でも飲食店経営者は諦めないで　店舗、器材をそのままに一時的な生活保護利用も可能（藤田孝典） https://news.yahoo.co.jp/byline/fujitatakanori/20210107-00216513/

飲食店の生活保護申請を積極的にうけつけている
そーです。

すいません、自分は飲食店では無いので

体験談は話せません。

生活保護を申請して貰えれば

借金では無いので、必ず助かるはずです。  

仕事帰りに、あら町交差点を通ったら、高崎バルで

いつも、たくさん料理を出していた～高崎バルだけ開店待ちの出来る焼き鳥屋さん。
焼き鳥、水炊きの富利屋弥勒さん閉店してました。

コロナ渦の閉店ですかね。（個人的想像）

あら町の焼き鳥屋鳥久さんが、新型コロナ拡大を理由に6月に閉店。

大村そば本店が、女将さんの急死で9月末で閉店  

首相が高級ステーキ“忘年会”　「大人数」「タイミング」で批判が...（フジテレビ系（FNN）） https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20201215-00220103-fnn-soci


個人的に問題無いんじゃない。

Goto～トラベルといっしょ。

お金あるなら、使って経済回す。

自粛警察または、野党系でしょう。



このあと、もし 感染者出たら、そこで批判すればいいだけ。



深夜コロナウイルス感染を、致死率高いエボラ出血熱とか

アフリカの伝染病と同じ、指定感染症に指定しているから、病院対応含めて ややこしい。

指定感染症を外すと、インフルエンザと同じ普通の町医者が新型コロナ対応出来ますから。



欧米のニュースは、もっと悲惨な新型コロナウイルス感染／警察による外出禁止～戒厳令の世界ですよ。

日本は、世界から見ると、感染抑えているようです。

→これが、日本人のコロナ慣れっこの原因とも言えますが。





そして、官僚、政策スタッフは徹夜です。

ＧｏＴｏ停止、国交省や観光庁徹夜で対応　「仕方ないけど…」（産経新聞） https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20201215-00000608-san-bus_all  

国内企業の約9割が今年は「忘年会」を実施せず＝1万社アンケート（東京商工リサーチ） https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20201119-00010003-biz_shoko-bus_all

これは、ホテル、 結婚式場、居酒屋チェーンと

個人の居酒屋飲食店は、大打撃！


二次会のスナックも大変。


若者の5-10人位の飲み会ぐらいか。



忘年会シーズン目前　“感染者最多”に飲食店は（テレビ朝日系（ANN）） https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20201119-00000025-ann-soci


高崎市／群馬テレビ
美喜仁舘～宴会場に「どっかんステーキ」
https://youtu.be/Y99_ylnhNeo

業種転換

居酒屋から、ラーメン店、定食屋。

13時から、開けて昼飲みと定食屋とか。


13時から、21時閉店。

客単価2千円～3500円くらい。  

感染拡大の“減少要因”を“増加要因”が上回る可能性…政府の新型コロナ分科会が「5つのアクション」を緊急提言（ABEMA TIMES） https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20201109-00010027-abema-soci




新型コロナウイルス速報　政府、北海道を「GoToトラベル」から除外を検討（STVニュース北海道） https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20201109-00010002-stv-hok





長時間の宴会は、自粛してください。

飲食と会話を分けて、
会話中は、マスクを着用。




これからの、忘年会シーズンも、新型コロナウイルス

の影響大です。

10人以下の宴会。


しかも、換気のいい 三密のない場所。




在るんですかね？


まさかの、寒さに震えつつも、こたつやストーブの

屋外型七輪のバーベキューとか。





バーやスナックの接客を伴う飲食店は、

アクリル板と60分位の滞在時間になるかと。


個人的には、カウンター前で、立飲みして20分ぐらいの滞在時間で次の店とか。

和食のお店は、〆のご飯ものを持ち帰れるように

パック用意されていると、助かります。


忘年会も、今から始めてもいいかと。


12月に集中するより、分散した方がいい。


また、会社内の社食室内のテーブルをキープして

出張ケータリングサービス（弁当／仕出しの居酒屋さんも）利用してもいいかと。  続きを読む

コロナ渦の中、必死にがんばっている飲食店さんには、迷惑なことですが、


常連客相手に、プチ“ぼったくり”と言う噂が流れています。

お客 「追加の白ワインを、お手頃な（安い）モノを。」

店主「こちらで、よろしいでしょうか（価格明記ぜず。）」


会計時料理二人で24000円＋酒代（日本酒、ビール、フルボトル白ワイン）＝9万円


初店では、ございません。

常連客から ぼったくるよーです。

店主にお任せ、でも、お手頃な（安い）と注文したはず。


噂話ですが、気を付けてください。

あくまでも、一例です。


安い大衆割烹店や居酒屋さんではありません。

そこそこ、客単価8千円から、1万5千円のお店と言うことで。


信じるか、信じないかは ご自由です。

コロナ渦です。

利益は出したいのが、本音ですから。  続きを読む