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プロフィール
ぎっちゃん
井野町で、雲を見てます。

2019年07月18日

昔あった、いなかや夜8時から深夜3時ぐらいの深夜食堂。

もう20年以上前のお店。

高崎市柳川町お堀端沿い。

今のもつ鍋屋の辺り。

二階スナック。1階ご主人独りの深夜食堂。


美味しいかったのは、冬季限定のもつ煮。
大と小皿ありました。


批判的な口こみでは、永井食堂のもつ煮を出しているだけ、と。


オリジナル的には、長葱でなく、玉葱のみじん切りが
のっている。


これが、もつ煮にとても合いました。

参考資料



バブル期、居酒屋に居たぎっちゃんは、
自分の店(仕事)の後で、夜食兼勉強で、いなかやさんに、よく通ってました。

まだ、中銀の朝けんと末広のデニーズしか、深夜の夜食食べれる店が、高崎には在りませんでしたから。

街なかに、コンビニ有りません。

牛丼チェーンありません。

連雀町昔のロッテリア隣に、深夜やってるミスドありました。

夜中22時~酔っぱらいで、満席。
喫茶店替りでしたね。



居酒場大和は、まだ、開店していない頃のお話。




話戻しまして、基本 昔の居酒屋です。

非合法の競馬ゲームあった時代。

冷奴は、めんつゆとオリーブオイルと玉菜のみじん切り。

厚切りハムカツ。

大きなメンチコロッケ。


お通しは、店主の賄い残りの寺田屋のコロッケとか

どっかの手羽先から揚げとかでましたね。


でも、ハズレは無かった。

みんな、そこそこ美味しい。


いつの間にか、引っ越して。

環状線の方にね。

そのあとは、宛所不明

自分の中では、伝説になりましたね。


独りだから、料理の品数は、少ない。

当時の居酒屋さんは、仕込して 冷凍かけます。


当時の深夜食堂に、刺し身や新鮮なサラダは

似合いません。

当時の

他の店ですが、深夜のイタリアンで、変色した
レタスのサラダ普通にだされてましたから。


今は、業務用冷凍食品もかなり 美味しくなりましたね。

大和さんや、

大手のチェーン居酒屋や、ガスト、24時間の松屋が出来たから、深夜食堂はもう要らないかと。


だから、そう


店主の人柄と…

一杯のラーメン、一杯のお茶漬けでも、深夜食堂の定食あれば、まだチャンスあるかなと。

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